1. 광주 상무지구 연어하다
'연어하다'는 광주 상무지구에 위치한 연어 전문점으로, 신선하고 고급스러운 연어를 합리적인 가격에 선보입니다. 브랜드의 슬로건 '연어의 기준을 잡다'처럼 연어 신선함과 질감에서 경쟁력을 갖춘 곳입니다. 모던하고 깔끔한 실내 분위기는 혼밥부터 친구, 가족, 데이트에 이르기까지 여러 목적 방문객을 맞이합니다.
상무지구 '연어하다'는 테이블 수가 적어 평일 점심도 줄을 서야 할 수 있습니다. 웨이팅을 피하려면 오픈 시간인 11시 직후에 방문하거나, 17시 30분 이후 늦은 시간을 활용하는 것을 권장합니다. 주차 시설은 스위첸 아파트 1층 상가 주차장 완비되어 있어 승용차로 방문하는 여행객도 편리하게 이용할 수 있습니다.
2. 연어하다 대표 메뉴 솔직후기
현장에서 직접 주문한 두 메뉴를 통해 '연어하다' 왜 인기를 얻는지 소개합니다. 메인 메뉴 전에 제공되는 시즈닝 빵과 매콤, 간장, 매운 소스는 입맛을 돋워줍니다.
1) 시그니처 연어 플레이트 (28,900원)
'연어하다' 정체성을 보여주는 시그니처 메뉴입니다. 한 접시 안에 연어 사시미와 연어 초밥이 조화롭게 담겨 나옵니다. 각 조리법으로 준비된 연어들을 차례대로 맛보면서 여러 식감을 경험할 수 있습니다.
직원이 먹는 요령과 음식 설명을 제공해서 각 메뉴를 맛보면서 수준을 가늠할 수 있습니다. 눈에 띄는 점은 연어 사시미의 두께와 신선함입니다. 칼로 두툼하게 슬라이스한 연어는 입에 넣는 순간 씹지 않아도 혀 위에서 녹아갑니다.
비린맛 걱정 없이 연어 특유의 고소하고 담백한 맛이 드러나는데, 이것이 신선함에 증거아닐까요. 겉은 향긋하게 구워져 있으면서 안쪽은 여전히 부드러운 식감을 유지합니다. 초밥은 밥알 크기가 작고 균형 잡혀 있으면서, 연어와 밥의 비율이 정확하게 맞춰져 있습니다. 밥알이 살짝 딱딱한 느낌을 주긴 했지만 이는 식당 의도적 조리 방식으로 보입니다.
한 접시로 연어 여러 요리 스타일을 경험할 수 있습니다. 28,900원이라는 가격도 연어의 질과 양을 고려하면 타당해 보입니다. 메뉴판 사진과 실제 음식이 정확하게 일치해 나왔습니다.
2) 명란 로제 파스타 (16,900원)
'연어하다' 파스타 중 인기가 높은 메뉴는 명란 로제 파스타입니다. 16,900원이라는 가격에 상당히 풍부한 양이 담겨 나옵니다.
비주얼이 먼저 만족을 주었습니다. 면은 쫄깃한 식감을 선사합니다. 명란 알알한 식감과 크림 소스가 어우러진 로제 소스는 다소 느끼하고 짠 맛이 강했습니다. 명란 향과 맛은 선명하게 드러나는 점은 장점입니다.
16,900원이라는 가격에 3인이 나눠 먹기에 충분한 양과 맛을 담은 메뉴입니다.
3. 솔직한 평가
맛의 신선함과 정성 : 두 메뉴 모두 신선한 재료를 사용하고 각각의 조리법에 전문성이 베어납니다. 연어 사시미가 입에서 녹아내리는 경험은 일반적인 회전초밥집에서는 누리기 어렵습니다. 이 맛이 바로 '연어하다'를 웨이팅을 감수하고도 찾는 이유입니다.
합리적인 가격대 : 28,900원 시그니처 플레이트와 16,900원 명란 로제 파스타는 광주 중급 식당 기준에서 괜찮았습니다. 같은 수준 연어를 서울이나 부산에서 즐긴다면 훨씬 높은 비용이겠지요.
분위기 모던함 : 모던한 인테리어와 간결한 테이블 배치는 편안한 식사 환경입니다. 직장인 점심, 데이트, 가족 외식 모든 상황에 어울리는 분위기입니다.
4. 광주 여행 시 한번 쯤 가볼만한 코스
광주 상무지구는 쇼핑, 업무, 외식을 한 곳에서 해결할 수 있는 복합 지구입니다. 이곳을 방문했다면 '연어하다'는 한번 쯤 경험해 볼 만한 코스입니다.
메뉴 두 가지를 맛본 결과, 연어하다는 신선함과 담백함으로 승부하는 식당입니다. 연어 본래 깊은 맛을 추구하는 분들이라면 광주 여행 중에 방문해 보길 권장합니다.
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