후쿠오카 여행에서 맛있는 음식을 찾아 헤매고 있다면, 이 글이 여러분 여행을 도와드립니다. 후쿠오카에는 오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 음식들이 가득합니다. 돈코츠 라멘부터 시작해서 우동, 모츠나베, 미즈타키, 장어덮밥까지 후쿠오카 맛집에서 경험할 수 있는 음식 문화 세계로 함께 떠나봅시다.
1. 정성 담긴 - 돈코츠 라멘
후쿠오카 돈코츠 라멘은 진심과 정성이 담긴 음식이에요. 후쿠오카는 돈코츠 라멘의 발상지로, 돼지 사골을 진하게 우려낸 국물의 감칠맛이 특징입니다. 여러 시간에 걸쳐 정성스럽게 끓인 국물은 마치 예술작품처럼 깊은 맛을 선사하는데, 후쿠오카 맛집 매력이라 할 수 있겠어요.
후쿠오카의 돈코츠 라멘은 진한 맛이 특징이지만, 우려낸 방식과 블렌딩에 따라 가게만의 독특한 맛이 살아나게 됩니다. 면발의 굵기, 육수의 농도, 토핑 선택까지 라멘의 완성도를 결정하죠. 진정한 후쿠오카 맛집을 경험하려면 이들 가게의 차이를 느껴보는 것이 중요합니다.
1) 이츠란 (いちらん)
이츠란은 돈코츠 라멘을 대표하는 브랜드 중 하나로, 일본 전역과 해외에까지 퍼져 있는 유명한 라멘 체인점입니다. 후쿠오카에서 시작된 이치란은 돼지 사골 국물을 베이스로 하며, 매콤한 양념으로 돈코츠 특유의 느끼함을 잘 조화시킨 라멘을 선보이고 있어요.
캐널시티 하카타 내에 위치한 이치란의 점포는 2024년 6월에 리뉴얼 오픈했으며, 새로운 메뉴들을 추가해 풍부한 맛 경험을 선사합니다. 후쿠오카 여행 중 쇼핑과 식사를 함께 즐기고 싶다면 편리한 후쿠오카 맛집이 될 거예요.
2) 신신라멘 (新新らーめん)
신신라멘은 후쿠오카 3대 돈코츠 라멘 중 하나로, 한국인 입맛에 어울립니다. 이 집에 큰 장점은 라멘이 결코 짜지 않다는 점이에요. 전통을 내세우는 많은 후쿠오카 맛집들이 짠 국물로 손님들을 맞이하곤 하지만, 신신라멘은 알맞은 짠맛으로 국물을 끝까지 비울 수 있게 만들었어요.
텐진 본점을 비롯해 하카타 데이토스점, KITTE 하카타점, 후쿠오카 파르코점 등 총 6개 점포에서 후쿠오카 맛집 정취를 경험해보세요. 오픈런을 가게로, 웨이팅을 피하고 싶다면 아침 일찍 방문을 권장합니다. 달걀 라멘, 교자 세트, 볶음밥 메뉴를 함께 주문할 수 있어 여러 조합 맛을 느껴볼 수 있을 거예요.
3) 잇푸도 (一風堂)
잇푸도는 1985년에 창업한 후쿠오카의 대표 라멘 브랜드로, 미슐랭 가이드에도 게재된 명점입니다. 다이묘 본점과 후쿠오카 공항 국내선 터미널에도 점포를 운영하고 있어서, 여행 시작부터 끝까지 후쿠오카 맛집의 경험을 할 수 있게 해줍니다.
잇푸도 라멘은 진한 돼지 사골 국물을 특징으로 하면서도, 결코 느끼하지 않은 깊이 있는 맛을 자랑해요. 면 익힘 정도를 선택할 수 있으며, 시로마루모토아지(담백한 맛)와 아카마루신아지(매콤한 맛)의 두 가지 시그니처 라멘을 즐길 수 있습니다. 매콤한 숙주나물과 생강절임 같은 반찬도 함께 제공되는데, 세심한 배려가 있어요.
2. 후루루 짭잡 - 후쿠오카식 우동
후쿠오카식 우동은 일본 우동 발상지를 대표합니다. 후쿠오카 하카타에서 독특한 우동 문화가 발전했거든요. 후쿠오카식 우동의 눈에 띄는 특징은 술술 넘어가는 부드러운 면발과 감칠맛 나는 맑은 육수라는 점이에요. 한국인이 선호하는 쫄깃한 사누키 우동과는 다른, 온화하면서도 깊은 맛이 일품입니다.
후쿠오카식 우동은 국물 섬세함이 으뜸입니다. 가쓰오부시와 멸치, 다시마 등으로 정성껏 우려낸 국물은 담백하면서도 깊은 감칠맛을 자아냅니다.
1) 니쿠고보텐 우동 - 소고기와 우엉튀김 완벽한 만남
니쿠고보텐 우동은 부드러운 소고기와 커다란 우엉 튀김이 정말 입이 떡 벌어질 정도 맛있게 보입니다. 국물은 맑고 개운하면서도 깊은 감칠맛이 있어서, 튀김 기름기와 완벽하게 조화를 이루죠.
우엉 튀김의 바삭함과 우동 국물 담백함이 어우러져 정말 일품 맛을 만들어낸답니다. 고보텐(우엉튀김)이 우동 국물에 잠기면서 조금씩 부드러워지는 과정도 즐길 수 있어요.
2) 우동 츄우베이 - 현지인 추천 후쿠오카식 우동 명점
우동 츄우베이는 일본 현지인이 즐겨 찾는 후쿠오카식 우동 전문점으로, 텐진 지역 이마이즈미에 위치하고 있어요. 이곳의 명물은 두툼하고 육즙 가득한 돈카츠가 올라간 커틀렛 카레우동으로, 1,340엔 가격에 정말 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다. 카레가 진하면서도 면발의 탱글함이 강하게 느껴지는데, 조화가 정말 일품입니다.
명란버터우동, 스키야끼우동 시즈널 메뉴도 준비되어 있으며, 우동과 함께 나오는 튀김들도 바삭 바삭하니 맛~있어요. 텐진역 근처라 접근성이 좋고, 현지인 사이에서 입소문이 자자한 후쿠오카 맛집이라 할 수 있어요. 아! 화요일은 휴점입니다.
3) 카시와 메시 추가
후쿠오카식 우동을 먹을 때는 양이 부족할 수 있으니 카시와 메시(닭 볶음밥)를 함께 주문하세요. 카시와는 후쿠오카 방언으로 닭을 뜻하며, 메시는 밥을 의미합니다. 우엉 튀김 기름진 풍미와 닭 볶음밥 고소한 맛이 입안에서 만날 때 쾌감이란, 정말 후쿠오카 맛집에서만 경험 할 수 있어요.
3. 뜨근한 국물 - 모츠나베
모츠나베는 일본식 곱창전골로, 후쿠오카 하카타에서 태어난 대표 겨울 음식입니다. 곱창 탱글탱글한 식감과 뜨거운 국물이 어우러져, 추운 밤에 훌륭한 위로를 줍니다. 후쿠오카 모츠나베는 역사가 깊고 각 가게 레시피가 다양해서, 점포마다 조금씩 다른 맛을 자랑해요.
모츠나베는 보통 간장 맛과 된장 맛의 국물 중 고를 수 있어요. 우려낸 국물 베이스가 되는 것은 보통 가쓰오부시와 다시마로 정성껏 우려낸 육수입니다. 국물 차이가 큰 만큼, 특색 있는 맛이 후쿠오카식 모츠나베를 즐기는 방법입니다.
1) 하카타 모츠나베오오야마 - 으뜸 곱창
하카타 모츠나베오오야마는 인기 있는 곱창전골 전문점입니다. 어린 일본산 소에 소장을 사용한 모츠나베는 "맛있다!"라는 말이 절로 나올 정도로 우수합니다.
곱창은 기름기를 정성스럽게 제거해서 담백하면서도 고소한 맛을 자아내요. 국물에 끓이면서 곱창이 조금씩 익어가는 과정을 보는 것도 즐거움 중 하나랍니다.
2) 하카타 모츠나베 야마나카 - 명가 식당
하카타 모츠나베 야마나카는 1984년에 문을 연 전통있는 가계입니다. 본점은 요정 분위기 차분한 일본식 공간에서 천천히 모츠나베를 맛볼 수 있어서 유명해요.
야마나카 대명사라 할 수 있는 된장 맛 모츠나베는 혼합 된장과 일본산 소고기 모츠 진한 맛을 즐길 수 있는 일품이에요. 된장맛과 간장맛을 함께 맛볼 수 있는 '맛 비교 세트(2~3인분)'를 추천합니다.
3) 한국 곱창전골 차이
모츠나베와 한국 곱창전골은 비슷해 보이지만 차이가 있어요. 한국 곱창전골은 진간장 양념과 고추, 마늘이 강하게 드러나는 반면, 모츠나베는 국물 감칠맛과 곱창 본래 맛을 더 중시합니다. 모츠나베는 한 가지 국물 맛에 집중하고, 곱창을 큼직하게 자르는 것이 특징이에요. 한국 곱창전골은 양념 맛과 강렬한 자극을 추구합니다.
4) 모츠나베 먹는 방법
먼저 국물을 한 모금 마셔서 맛을 느낀 후, 곱창과 야채를 넣어 끓이는 것이 좋습니다. 곱창이 국물에 익으면서 풍미가 우러나와요. 양념장(간장이나 된장 소스)에 찍어서 먹으면 됩니다.
밥을 국물에 말아 먹는 것도 후쿠오카 모츠나베를 즐기는 방법이에요. 더치네기(일본식 막걸리) 도 잊지 마세요.
4. 닭고기 한상 - 미즈타키
미즈타키는 물에 닭을 삶아 우려낸 국물과 그 안에 두부와 야채, 닭고기 담아 요리합니다.
1) 하카타 하나미도리 - 최상급 닭으로 만드는 정통미즈타키
하카타 하나미도리는 세상에 한 품종뿐인 명품 닭 "화미조(華味鳥)"를 사용합니다. 사육, 조리까지 모든 과정을 담당해서, 높은 맛 기준을 유지하고 있어요.
농후한 닭뼈육수는 재료를 더할수록 건강하고 깊은 맛으로 변합니다. 한글 메뉴판도 제공하며 후쿠오카역 치쿠시구치에서 도보 1분 거리에 있어 이동도 쉬워요.
2) 하카타 미즈타키 토리덴 - 미슐랭 가이드 소개
하카타 미즈타키 토리덴은 미슐랭 가이드에 소개된 토종닭 코스요리 전문점입니다. 잡내 없이 뽑아낸 에스프레소 맛이 특징이에요. 닭한마리를 아주 고급스럽게 풀어낸 느낌이라, 비슷하면서도 완전히 다른 맛을 느낄 수 있습니다.
숙련된 직원분들이 코스 시작부터 마무리까지 개인별로 먹기 편하게 덜어줘서, 음식에만 집중할 수 있어요. 영업시간은 11:30~23:00이며, 현지인들 줄서서 먹는 곳인 만큼 사전 예약을 추천할게요.
5. 장어와 명란젓 만남 - 장어덮밥
후쿠오카 우나동(장어덮밥)은 숯불에 구운 장어와 특제 소스 감칠맛이 인상적인 음식입니다. 장어덮밥의 매력은 달콤하면서도 짭조름한 특제 소스와 어우러져, 밥 한 그릇을 뚝~딱 비울 수 있어요.
1) 후쿠오카 명란젓과 콜라보
후쿠오카 명란젓(멘타이코) 유명하지요. 명태 알을 염장한 것으로, 톡 톡 터지는 식감과 짭짤한 맛이 특징입니다. 우나동과 명란젓을 콜라보는 진리입니다. 우나동과 함께 명란젓 양념 밥을 제공하는 가게들도 있으니 참고하세요.
2) 추천 우나동 맛집
요시즈카 우나기야는 1873년에 문을 연 후쿠오카에서 가장 오래된 장어덮밥 식당이에요. 150년 역사를 자랑하고 나카스역 도보 5분 거리 위치합니다. QR코드 대기 가능해서 시간 낭비 없이 웨이팅할 수 있습니다. 한국어 메뉴판도 구비되어 있어서 편리하게 주문하세요.
우나기 도코로 야마미치는 야쿠인에 위치한 고급스러운 장어덮밥 전문점이에요. 호텔처럼 깔끔한 내부 공간과 세련된 서빙이 특징입니다. 우나동은 2,900엔부터 시작해서 여러 가격대 메뉴를 제공합니다.
구글맵으로 예약하세요. 구글맵 식당 정보페이지 상단에 ‘예약하기’ 버튼이 있다면 구글 예약이 가능합니다.
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